おばんざいランチ＠京都

行きたいと思っていたお店がお休みで、どうしようかな・・・って


柳馬場通りを歩いていると、偶然素敵なお店を見つけちゃいました。


松富や壽　いちえという京都のおばんざいのお店です。





お昼は、おばんざいバイキングをやっていて、

確か９０分制限だったと思うけど、食べ放題です。


え？盛り過ぎって？？


食いしん坊のあたしは、とりあえず、無理矢理

おばんざいを全種類のせてみました。。。




THE京の町家という佇まいで、すごーーーく落ち着きます。


やっぱ京都はえぇわぁ～。


ほっこりしますわ。





で、懲りずにお代わり。

最近マクロビを意識している私にとっては、

玄米ご飯や有機野菜を使ったメニュー、

そして、調味料に至るまで、どこで作ったものか


すべてメニューの裏に書いてあるのは、

とても安心できたなぁ。

また、京都来たら立ち寄ること決定！

あ、そういやこのお店のそばには、よーじやカフェ

もあったから、そっちにも行ってみたいなぁ。



そして、お店の近くの錦市場をぷらぷらと。

京とうふ藤野が豆乳ドーナツや豆乳ソフトクリームを

売ってるお店もあって、よくドーナツを食べるんだけど

今日は、ランチがっつきすぎて無理でした・・・。



やっぱり京都やねぇ～。

着物を着てはるご婦人が、わりといてはりますえ～。

なんちゃってマクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・いなり寿司
・お味噌汁
・ごま掛け納豆
・タケノコとふきとこんにゃくの煮物
・きんぴらごぼう
・きゅうりのピクルス
・おばのらっきょう
・母のふき
※キムチ

前回いなり寿司を作ったときに、相方は一度に９個も

食べてたので、それを見越して今日も１０個作りました。

ちなみに、すし飯は玄米を使ってます。


先日野菜餃子を作ったときの皮がまだ余っていたので

お味噌汁の中に入れたら、ワンタンスープみたいに

なって、とろみも出て、なんだかいい感じだったみたい。

相方は、さらにそこに納豆をまぜまぜして、納豆味噌汁にしてました。

マクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・雑穀ごはん
・お味噌汁
・野菜餃子
・ごぼうのごまみそ煮
・セロリのゆかり和え
・切干大根とこんにゃくとにんじんの炒め物
・マロニーの野菜炒め
・豆腐ステーキ、きのこ添え

今日は、初めて豆腐ステーキを作りました。

マクロビのレシピを参考に。



豆腐には、すりおろしたニンニクと塩少々で

下味をつけてます。

これが、なかなかいい味出してました。


次に、四つ切にして下味をつけた豆腐に全粒粉をまぶして、

ごま油をしいたフライパンで両面をパリッと焼きます。

そこに、トッピングとして今日はエリンギを加えました。


最後に、味付けとして昆布だし、醤油、塩、酒を加えて、

水で溶いたくず粉でとろみをつけたら出来上がり。

小口切りにした万能ねぎを散らしたら、見た目もいい感じです。

マクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・雑穀ごはん
・野菜コンソメスープ
・ごま掛け納豆
・いんげんのごま和え
・ごぼうのごまみそ煮
・野菜餃子
・きゅうりのピクルス
・おばのらっきょう
・母のふき



☆いんげんのごま和え☆

白ゴマをすりおろして、けっこう腕の筋肉使いました。

味付けは、醤油、昆布だし、甜菜糖というシンプルなもの。

相方が、この味付け気に入ってました。



☆ごぼうのごまみそ煮☆

味噌がきいてるのがミソ！！（笑）



☆野菜餃子☆

お肉なしの、野菜オンリー餃子です。

にんにく、しょうが、にんじん、きゃべつ等々

冷蔵庫のあまりもの野菜を中心にヘルシー餃子

の完成！


相方は、「お肉入ってないけど、ちゃんと餃子の味がする～！」

と言っていました。

よかったよかった♪

マクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・きのこと野菜のチャーハン
・お味噌汁
・山芋の短冊切り
・たらの香り煮
・きゅうりのピクルス
・きゃべつときゅうりの浅漬け
・おばのらっきょう
・母のふき

チャーハンには、お肉は入ってません。

代わりに、しいたけを入れました。

代用になるかなぁ・・・？と思ったけど、相方からは好評でした♪

こちらは、相方の大好物の杏仁豆腐を

作ってみました。

焼き肉屋さんや中華料理屋さんに行くと

相方は必ず頼むくらい。

これからは、ちょくちょく家でも作ってみようと思います。

マクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・玄米ごはん
・お揚げとほうれん草のお味噌汁
・ごま掛け納豆
・タラの香り煮
・セロリとゆかりの浅漬け
・きんぴらごぼう
・きゅうりときゃべつの浅漬け
・母のふき



この”タラの香り煮”は、マクロビを始めたときに

一番最初に作ったメニューです。

味付けに使っている味噌と細かく刻んだ長ネギ、

ショウガが、なんとも言えないハーモニーを奏でている

らしく、相方が気に入ってくれています。



こちらも、相方が好きなセロリを使って

ゆかりと和えてみました。

私は、セロリはあまり好きじゃないので

自分から使おうと思う食材ではないんだけれど・・・。


相方の健康管理トレーナーとしては、いろいろバランスを

考えなくてはいけないので、相方寄りのメニューになってるなぁ～。

まぁ、これも一つの愛ですねっ（笑）

なんちゃってマクロビオティックランチ＠我が家

＜メニュー＞
・きのこと野菜のパスタ
・お揚げとほうれん草のお味噌汁
・いなり寿司
・きゅうりとキャベツの浅漬け
・きゅうりのピクルス
・母のふき
・おばのらっきょう
※キウイ
※いかなごのくぎ煮

なんだか、光っちゃって＆ぼやけちゃって

見にくいですが・・・。

今日は、パスタです。

動物性のものは入っていません。

でも、最近お肉がなくても平気になってきたなぁ～。

野菜やきのこ、海藻類のおいしさをあらためて

感じている今日この頃。

オーガニック食材

エコバッグの中に詰めていたのが、この子たち。

すべてオーガニック食材です。

見えにくいけど、全部にJASマークがついてます。



拡大すると、こんな感じ。

いちごジャム。



そして、ブルーベリージャム。



マーガリンまでオーガニックのものがあるんですね。

基本的にマクロビでは、バター等は使わないようなんですが、

どうしても作りたいものがあって、それに

マーガリン（バター）は欠かせなかったのです。

なので、なるべく安心安全なものを・・・と思いコレらを

買ったわけです。

なんちゃってマクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・いなりずし
・お味噌汁
・とろろ納豆
・湯豆腐
・キャベツときゅうりの浅漬け
・梅干し
・プチトマト
・おばのらっきょう
・母のふき
※いかなごのくぎ煮

実は、私おいなりさんがあまり好きではないんです。

ご飯に対して、甘いお揚げというのがなんとも・・・。

生ハムにメロンが苦手という人と考え方は近いかな？？

でも、マクロビレシピにもあったし、玄米や黒酢を使って

初めて作ってみました。


相方は、おいなりさんが好きで、結局１０個作って９個食べてくれました！

でも、残りの１個は、「ちゃんと作った本人が食べなさい」という

相方からの提案のもと、私の明日のご飯として残されました。

すっごい嫌いなわけじゃないから食べれるんだけどね・・・。

なんちゃってマクロビオティックランチ＠我が家

＜メニュー＞
・しいたけとなすとほうれん草のあんかけ蕎麦
・オクラ入りお味噌汁
・母のふき
※小エビの佃煮、キムチ



こちらが、昨日相方からリクエストのあった品です。

「あんかけを蕎麦の上に乗っけたらおいしそう」との

提案があり、本日の昼食のメニューとなりました。

うん！確かにイケる！！

創作料理もなかなか楽しいものですね。

なんちゃってマクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・玄米ごはん
・オクラのお味噌汁
・れんこんの玄米黒酢炒め煮
・しいたけとなすとほうれん草のあんかけ
・キャベツとトマトのサラダ
・きゅうりのピクルス
・切干大根の煮物
・おばのらっきょう
※キムチといかなごのくぎ煮



このあんかけ、相方が気に入ってました。

ご飯の上に乗っけて食べようとしていたのですが、

少し食べて、あとは明日の昼食用に残していました。

さてさて、明日は何に変身するのやら？？

なんちゃってマクロビオティックランチ＠我が家

＜メニュー＞
・玄米ごはん
・お味噌汁
・ごま掛け納豆
・もずく酢
・山芋の短冊切り
・切干大根の煮物
・キャベツとトマトのサラダ
・梅干し
・母のふき
・おばのらっきょう
※キウイ
※くぎ煮、キムチ

一部（※印）、動物性のものやマクロビでは推奨されていない

ものが入っていますが、それ以外はマクロビメニューです。

って、なんだか昨日の残り物とか、余った食材を

使ったものばっかりだなぁ・・・。

まぁ、そういうのもアリだよね。

冷蔵庫のお掃除も必要だものね。

十六穀ごはん

この前、相方がかってきてくれた”お米入りロールパン”に

使われてるのが、コレ（写真）↑↑

近所のスーパーに売ってたので、買ってみた。


最近は、相方のママがやずやの十六雑穀を送って

くれていたんだけど、それが底をついてしまったしね。

今度は、コレを白米に混ぜてご飯炊いてみようと

思います。

また、後日、お味のリポートしま～す。

マクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・宮崎郷土料理の冷や汁
・納豆
・高野豆腐と人参の煮物
・切干大根の煮物
・梅干し
・きゅうりの漬物
・祖父の虹鱒の甘露煮
・母のふき



じゃじゃ～ん、宮崎名物冷や汁です！

初めて作ってみました。

だし茶漬け　えんで食べてから、かなり気に入ってしまいました。


ちょうど、マクロビのレシピ本にも載っていたので、

冷や汁はマクロビメニューでもあるんだなぁ～と

思いつつ。

これから暑くなったら、頻繁に我が家の食卓に登場しそう。

なんちゃってマクロビオティックランチ＠我が家

＜メニュー＞
・玄米ごはん
・お味噌汁
・ごま掛け納豆
・切干大根の煮物
・高野豆腐の煮物
・茄子ともやし、ニラの炒めもの
・梅干し
・母のふき、山椒
・おばのらっきょう
・祖父の虹鱒の甘露煮
※手羽先
※キムチ

手羽先は、以前相方のママから送られてきて

いたもの。

動物性のものは、最近身体があまり欲さないのと

おかずが多かったので、結局残しちゃいました。。。

マクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・玄米ごはん
・お味噌汁
・高野豆腐、れんこん、人参の煮物
・切干大根の煮物
・きゅうりのピクルス
・蓮根と山芋のフライ、トマト添え
・祖父の虹鱒の甘露煮
・母のふき、山椒
・おばのらっきょう



最近よく作る、煮物系。

今日は、高野豆腐と切干大根。

和食の基本だから、これはマスターしておくべきだよね！

これは、相方からのリクエストのあったれんこんのフライ。

山芋もまだたくさん残っているので、おまけです。

あと、以前相方のママが送ってくれていた

虹鱒の甘露煮が登場。


これは、相方のおじいちゃんとおじさん夫妻が

虹鱒料理屋さんを経営されていて、よくいただくのです。


おじいちゃんは、御年９１歳！！

でも、まだまだ元気で、虹鱒の甘露煮作ってます。

マクロビでも、鱒は食べてもよいということなので、

おいしくいただきました♪

マクロビオティックランチ＠我が家

＜メニュー＞
・ねばねば丼（納豆、おくら、山芋、ナス、キムチ等）
・お味噌汁
・ピクルス
・梅干し
・母のふき、山椒
※キウイ ？

マクロビでは、日本の風土に適していないもの、つまり

気候の温暖な国の果物であるキウイやバナナは推奨

してないらしい。

あと、ナスやキムチも。

でもまぁ、うちはゆるゆるマクロなので、よしとする。

ねばねば丼は、相方が大好きなのです。

なんでもかんでも、丼にしてぐちゃぐちゃにして食すのが

お好きなよう・・・。

なんちゃってマクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・茄子ときのことほうれん草のナポリタン
・お味噌汁
・きゅうりのピクルス
・叔母のらっきょ
※キウイ
※ぶりの照り焼き←マクロビメニュー？？


マクロビ的ナポリタン、初めて作りました。

というのも、私がトマトベースのパスタは苦手なので

我が家の食卓には、今までお目見えしなかったのです。

でも、相方はたまに無性に食べたくなるみたいだし、

挑戦してみました！


味付けは、有機コンソメと塩、コショウ、有機トマトで。

うまく作れるか心配だったけど、成功した模様。

まだまだ、マクロビメニューのレパートリーは

少ないので、日々精進です。

なんちゃってマクロビオティックディナー＠我が家

＜メニュー＞
・納豆とおくらと山芋のネバネバ丼
・ホウレンソウと玉ねぎのお味噌汁
・梅干し
・母の昆布
・叔母のらっきょ
※ぶりの照り焼き（プチトマト＆きぬさや添え）←マクロビメニュー？？


相方がネバネバ好きで、山芋を丸ごと１本買ったので、

しばらくは山芋メニューがメインになりそう。


マクロビでは、お魚は白身魚（タラや鯛、鱒など）を

すすめているので、ぶりはどうなんだろ？？と思いつつ・・・。

まだまだ勉強不足です。

マクロビオティックランチ＠池尻大橋（中目黒）

今日は、目黒川のお花見にきたんだけど、

その前に腹ごしらえということで、Cafe Eightに

やってきました。

多分、ここって、前に何かの番組でモデルの

SHIHOちゃんが紹介してたところだと思うんだけどなぁ～。



本日のランチメニュー。

花見限定スペシャルメニューもあったよ♪



ということで、限定ものに弱い私が頼んだのは・・・

春野菜の玄米ちらし寿司プレート。



相方は、にぎやか納豆丼（サラダ付き）です。

このメニューは、お店のベストセラーらしい。



で、食いしん坊のアタシは食後のデザートまで

ぺろりといただいちゃいました。


途中、PEACH JHONやOggiで活躍されている

モデルさんがお店に入ってきてびっくり！！

最初は顔が見えなくて、すっごいスタイルいい人だなぁ～

と思ってたら、やっぱりモデルさんでした。

小さい顔、細い体、あの手足の長さは、

同じ人間とは思えないワ・・・。